これの原著はもうわからなくなってしまったのですが、有名な料亭のご主人の本だったと思います。モディファイされて、こんな感じになってしまいました。冬のおかずの定番ですの。 ★用意するもの 豚肩ロース 大根 日本酒 おしょうゆ ★作り方 豚肩ロースは15mm…