フレンチの有名シェフの一般向けレシピ本に，玉ねぎを大胆に使う，という記述があって，それを肉じゃがに応用してみたら，ごちそうっぽくなりましたの． ★用意するもの すき焼き用特選和牛切り落とし 玉ねぎ じゃがいも（メークイン） 金時にんじん しらたき…

まあ，お米がアルデンテではないし，おじやなんですけど． ★用意するもの カキのむき身 エシャロット（もしくは玉ねぎ） マッシュルーム バター 白ワイン ごはん（冷ごはんでもサトウのごはんでも） あればディル（生でもフリーズドライでも） 生クリーム お…

ひとのすすめで，年が明けてから観に行きましたの． 映画館！というかんじの岩波ホールへ． 映画が始まり，なんだかとってもデジャブな気分．そう，画面が戦場のピアニストなのです． わたしはなぜか戦場のピアニストを映画館で何回も観たのでした． 東欧の…

オレンジを切るのが面倒くさいときにどうぞ． ★用意するもの 飲みさしの赤ワイン オレンジマーマレード スター・アニス クローブ シナモンスティック ★作り方 ミルクパンに赤ワインを入れます． オレンジマーマレードを加えます． スターアニスを１かけとク…

お鍋に放り込むだけですの． とっても簡単． ★用意するもの 骨付きの鶏もも肉 フェンネル マッシュルーム 白ワイン エブリー麦 おいしい塩 白こしょう ★作り方 フェンネルは根元の部分を使います． 櫛形っぽく8等分して，お鍋に入れます． 鶏もも肉はテキト…