とあるボリュームのある体型の患者さんの手術のときに，エアウェイスコープを使った気管挿管を初めて実際に見ましたの． 麻酔科のせんせいがほーら，と言ってモニター画面を見せてくださったのだけれど，すごい道具だと思いましたわ．そして，機能のためのデ…

さっそく，行ってきましたの． 本物を近くで見る機会なんてないですもの． キメラのモチーフがたくさん出てきました． パンテールの意味が少しわかりました． すごかったのは，メキシコの女優がオーダーした，蛇とコロコダイルの首飾り． 豪華さに圧倒されま…

準備さえしっかりしておけば簡単ですの． じゃがいもでおなかがいっぱいになります． ★用意するもの 豚肉の塩漬け（2008年1月6日のエントリをみてね） たまねぎ キャベツ にんじん じゃがいも（メイクイーン） ローリエ 白ワイン なにか緑のもの（アスパラ，…

サイドディシュにどうぞ． ★用意するもの たまねぎ 菜の花（茎が丈夫な野生っぽいかんじのもの） ドライトマトのオイル漬 おいしい塩 オリーブ油 ★作り方 パイレックスの容器を用意します． たまねぎは5〜7mmくらいの厚さに切り，容器に入れます． 菜の花は5…

これまで泡系のお酒はbrut専門だったわたし． 甘いアスティ・スプマンテなんて，とどこかで思っていて，甘口のスパークリングを最後に飲んだのはいつのことだか忘れてしまうくらい昔でした． 先日，ちょっとした送別会があって，その乾杯のときに，モスカー…

これもまた，無水鍋で作りますの． 甘くてあぶらっぽいきのこがおいしいですの． ★用意するもの 鶏もも肉 おいしい塩 黒こしょう 薄力粉 オリーブ油 しめじ まいたけ しいたけ など マデラ酒 バター ★作り方 鶏もも肉は皮の半分くらいと脂の部分を落としたあ…

このあいだ，わたしのおうちでワインを飲むゆうべをしたときに，ワイン担当大臣から「イタリアワインの美味しいのを持って行くからね」と言われたので，デパートへ行って，ゴルゴンゾーラ・チーズを買ってきましたの． そこでちょっと思いついて，お客の一人…