医局のわたしの机の斜めに，整形外科の若いせんせいの机があって，彼の本棚には，外傷初期診療ガイドラインだとか，TKAのすべてだとか，私の手の外科だとか，手その機能と解剖だとかがずらっと並んでいます．わたしは彼の本棚をみて，ここからここまでで10万…

簡単といえば簡単． おいしさはバツグン． ★用意するもの 豚肉ブロック（肩ロース＋バラ）500gくらい たまねぎ 1/4個くらい にんにく 1かけ オリーブ油 ローレル 2枚 白ワイン 白こしょう おいしい塩 5gくらい（パンに挟むならもう少し多くても） 黒こしょう…

キッシュをおうちでつくるには，パイ生地という難問があります． 自分で作るには大変すぎ，おいしくないパイ生地ではでき上がりが残念． それにパイ生地はカロリーがたっぷり． なので，こうなってしまいましたの．★用意するもの（直径14cmくらいのココット…

初めて観た時は，リチャード・ギアってかっこいいかもしれないけど，あんまし若くないじゃん，くらいしか感じなかった記憶がある，「愛と青春の旅だち」を，ちょっと前に久しぶりにDVDで観て，涙が止まりませんでした． ストーリーはとってもベタなんだけど．…

これを言うと不思議？って言われてしまうかもしれないけれど，わたしがいつも思っていること． タオルの位置って習慣であって理屈じゃないのかしら，ってこと． わたしはインテリア雑誌を見るのがとっても大好き． そしていつも思うのは，どうしてタオルがお…

鶏肉とさつまいもの白ワイン煮を作ろうと思ったけれど，冷蔵庫の中身の関係からこうなってしまいましたの． これはこれで，結構おいしいですわ． ★用意するもの 長ねぎ 鶏もも肉 しいたけ さつまいも（鳴門金時！） 太白ごま油 おいしい塩 黒こしょう 日本酒…

ねぎや三つ葉がなくても，親子丼ができますの． ただし，大量の春菊が必要ですわ． ★用意するもの 鶏もも肉 春菊 しいたけ 日本酒 みりん おしょうゆ たまご ★作り方 春菊は軸を4〜5cm程度落としたあと，5cmくらいの長さにざくざくと切ります． しいたけは軸…

ずっと昔，へき地の病院で働いていた時のこと． バレンタインデーが近くなったのですが，その病院の近くでは明治とかロッテとか森永といったふつうのチョコレートしか買えないので，さすがにそれではと，救急外来のボードに「本日いません，よろしく」と書い…

ちょっと贅沢，とっても簡単． 10分あればできますの． ★用意するもの アンディーブ カリフラワー・ロマネスコ しいたけ 豚肉の薄切り おいしい塩 黒こしょう ★作り方 お鍋に水を入れて火にかけます． しいたけを5mmくらいの厚さに切って入れます． アンディ…

本当にコック・オー・ヴァンを作ろうとすると，火災報知機との戦いになりますの． ワインもたくさんいるし． これは，飲みさしの赤ワインがあるときに，テキトーにつくります． ★用意するもの 赤ワイン 鶏もも肉 1枚 たまねぎ 1/2から1個 にんじん 小1本 セ…