いんちきキッシュ

キッシュをおうちでつくるには，パイ生地という難問があります．
自分で作るには大変すぎ，おいしくないパイ生地ではでき上がりが残念．
それにパイ生地はカロリーがたっぷり．
なので，こうなってしまいましたの．

★用意するもの（直径14cmくらいのココット型の分量）
長ねぎ　1/2本（白い部分のみ）
しいたけ　大1個
バター
さやいんげん，スナップえんどう，ブロッコリーなど
パルミジャーノ・レジャーノ　30gくらい
たまご　2個
生クリーム　100ml
牛乳　　　　50ml
おいしい塩
白こしょう
バター（型に塗る分）
★作り方
長ねぎは4cmくらいにぽんぽん切ったあと，縦半分に切ります．
しいたけは8mm角くらいの大きさに切ります．
耐熱容器などに長ねぎとしいたけ，バターを入れてラップをかけ，電子レンジで2〜3分程度チンします．
緑の野菜は，食べやすい大きさに切り，硬めにゆでるなり，マグカップなどに入れてチンするなりしておきます．
パルミジャーノ・レジャーノは5〜8mm角くらいに切っておきます．
オーブンを180℃に設定し，余熱をはじめます．
ボウルにたまごを割りいれます．泡立てでたまごをほぐし，生クリーム，牛乳を加え，塩・こしょうも入れます．
ココット型にバターを塗ります．ラップごしに塗るとかんたん．
長ねぎ，しいたけ，緑の野菜，パルミジャーノをココット型に入れ，たまご液を入れて軽く混ぜます．
オーブンに入れて30分くらい加熱します．
加熱が終わったら，そのままで5分くらいおいて出来上がり．
食卓でとり分けます．
★良いところ
ココット型をオーブンに放り込み，使った調理器具を食洗機に放り込み，あとは焼きあがりを待つだけです．
生クリームさえあれば，テキトウな材料でいつでもできます．
白いリム型のスープ皿に取り分けると，色合いがとてもきれいです．
★悪いところ
取り分けるときに必ず崩れます．でも，崩れるくらいの柔らかさがおいしさにつながります．
できそこないの具入りプリンみたいになるので，見た目がちょっとよくありません．

これとおいしいパンと白ワインで，お休みの日のお昼ごはんにしてしまうと，それだけで1日が終わってしまいますわ．