春菊の親子丼

ねぎや三つ葉がなくても，親子丼ができますの．
ただし，大量の春菊が必要ですわ．
★用意するもの
鶏もも肉
春菊
しいたけ
日本酒
みりん
おしょうゆ
たまご
★作り方
春菊は軸を4〜5cm程度落としたあと，5cmくらいの長さにざくざくと切ります．
しいたけは軸をちょっと落としたあと，5mm幅くらいに切ります．
テフロンのフライパンに日本酒，みりん，おしょうゆ，水をいれて火にかけます．
鶏もも肉はまず縦半分にきったあと，10mmくらいの食べやすい厚さに切って，フライパンに入れます．
鶏肉を入れたら，しいたけも入れます．
鶏肉としいたけにだいたい火がはいったところで，春菊を入れます．
春菊がくたっとしたら，といたたまごを回しがけ，ふたをして，火を止めます．
どんぶりにご飯をよそい，その上にのせてできあがり．
★良いところ
調理時間15分．
目先が変わっておいしいです．
★悪いところ
まな板を使う順番や手順から考えて，春菊としいたけを切って入れておくお皿なりボウルが必要なのと，最後にふたが必要なので，調理時間の割に洗い物が多いです．
面倒くさいからと言って，春菊の軸を全部入れてしまうとおいしくありません．

お正月の残りの金時人参があればちょっといれてもいい感じかも．
ご飯にのせずに，これだけをお皿に移して，日本酒の友にしてもいい感じです．