いんげん・じゃがいも・ポーチドエッグ

朝ごはんにちょっとひと手間ですの．
スプーン1本でいただきます．
★用意するもの
じゃがいも
さやいんげん
たまご
おいしい塩
黒こしょう
オリーブ油
★作り方
お鍋にお湯を沸かし始めます．
テフロンのフライパンにもお湯を沸かし始めます．
じゃがいもを10〜12mm角くらいに切り，お鍋に投入します．
お湯が沸いたら，塩を少し入れ，15〜20mmくらいに切ったいんげんをお鍋に投入します．
フライパンのお湯が沸いたら，塩を多めに入れ，割っておいた卵をそっと入れ，おはしでざっと形を整えます．
じゃがいもといんげんに火が通ったら，ざるにあけてお湯を切り，スープ皿に移します．
たまごもそっとざるにあけてスープ皿のじゃがいもといんげんの上に置きます．
オリーブ油をたらっとたらして出来上がり．
塩を振り，こしょうをごりごりっとして，たまごの半熟の黄身を崩しながらいただきます．
★良いところ
主食兼おかずになります．
★悪いところ
たまごを加熱しすぎるとおいしくありません．