チョコ＆ミンスミートのカトルカール

クリスマスまで待てません．
★用意するもの
たまご　2個
グラニュー糖　70g
薄力粉　35g
強力粉　35g＋パウンド型用少々
シナモン　小さじ1
バター　70g＋パウンド型用少々
ミンスミート　200g（つまりロバートソン1/2瓶）
グランマニエ　
チョコレート　150gくらい
★作り方
薄力粉，強力粉，シナモンは合わせてふるっておきます．
バターは溶かしバターにしておきます．
ミンスミートは温めておきます．
オーブンは160℃に温めておきます．
パウンド型の内側にバターを塗り，強力粉をいれてゆすっておきます．
たまごとグラニュー糖を合わせて湯せんにかけながら，ハンドミキサーで泡立てます．リュバンのようにね．
あらかじめふるっておいた粉類をすこしずつ加えながら，木べらで混ぜていきます．
溶かしバターを加えて，さらに混ぜます．
最後にミンスミートを加えてかきまぜ，型に流します．
オーブンに入れ，160℃で18分，180℃で17分くらい焼きます．
焼きあがったら型から外し，網の上に置いてグランマニエをはけでたっぷり塗りこみます．
ここまででも十分おいしいですが，がんばってもうひと手間ね．
十分に冷えたら，細かく刻んで湯せんにかけたチョコレートを上から流しかけます．
これで完成！
★良いところ
官能的なおいしさですわ．
★悪いところ
とても工程が多いことです．

今では信じられないことだけれど，自分でオレンジの皮のコンフィや，レモンの皮のコンフィを作って，それを細かく刻んで，グランマニエやコアントローと合わせて中身にしていた時代がわたしにもありましたの．それはそれは官能的においしいのだけれど，あまりに時間がかかりすぎて，今では夢ですの．
ブランド洋菓子店のこの手のものがものすごくお高い，というのがよく理解できますわ．