桜エビのお好み焼き

駿河湾の干し桜エビとキャベツだけ．
とっても簡単．
★用意するもの
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
たまご　2個
水　100ml
キャベツ
干し桜エビ
太白ごま油
おいしい塩
★作り方
ボールにたまごを割りいれ，水を加えて混ぜます．
薄力粉とベーキングパウダーを加え，泡だてでぐるぐるとかきまぜます．
1cm幅に切ったキャベツを加えて，よく混ぜます．
最後に桜エビをたっぷり加えてざっと混ぜます．
テフロンのフライパンにごま油を入れ，火にかけます．
ボールの中身をスプーンですくって，フライパンへ．
大きく焼いても，小さく焼いてもいいです．
塩をちょっと振ります．
テキトウなところで裏返して，加熱が完了したらできあがり．
お好みで，マヨネーズでもソースでもOKです．
★良いところ
おいしい桜エビさえあれば，あっという間にできます．
★悪いところ
桜エビがおいしくないと，成立しません．

白ワインでもビールでもいけてしまいますわ．