ブロッコリーのオムレツ

ボリューム満点．栄養も満点ですの．
★用意するもの
じゃがいも
ブロッコリー
オリーブ油
おいしい塩
黒こしょう
たまご
★作り方
じゃがいもは洗ったあと，丸のまま，ラップでくるんで電子レンジでチンします．
ブロッコリーは房に分けて洗ったあと，マグカップに入れて，電子レンジでチンします．
スープ皿か何かの上にじゃがいもを入れて，粗めにマッシュしながら皮を取り除きます．
ブロッコリーも加えて，マッシュします．
温かなうちにオリーブ油を加え，塩・こしょうで味をととのえます．
フライパンにオリーブ油を入れて火にかけます．
溶いた卵をフライパンに流しいれます．
ちょっとかき混ぜたら，じゃが・ブロッコリーmixをのせて，半分に折りたたみます．
お皿に盛り付けて，トマトケチャップをたらっとしてできあがり．
★良いところ
ブロッコリーは手で房を折ることにすれば，まな板も包丁を使わずに料理ができます．
★悪いところ
このボリュームに見合ったぴったりはまる付け合せがありません．

紅茶とこれと果物があれば朝ごはんは完璧ですわ．ちなみに果物はりんごやオレンジではなくて，デコポンですわね．