りんごのソーテルヌ煮

ソーテルヌをおうちで飲むときは6人以上の飲み手が必要なのですが，その原則を無視して開けてしまうと，翌朝に飲みきれなかったソーテルヌがたっぷり冷蔵庫のポケットに，という事態になってしまいますの．こんなことをするとばちがあたりそうですが，どんどん美味しくなくなっているのを見守るのもさみしいし，思いつきで作ってみたら，天国のお味でしたの．
★用意するもの
蜜のたっぷりのったふじりんご
ソーテルヌ
★作り方
ほうろうのお鍋にソーテルヌを注ぎます．
りんごはふだん食べるときのように，皮をむいて8ツ割にします．
せっかくなので，何個かむいて，いちばん蜜が多いものを使用します．
8ツ割にしたものをさらに半分から1/3の厚さにして，お鍋にいれます．
お鍋を火にかけます．
ぐらぐらっとしたら，火を弱めて2分くらい煮ます．
火を止めてそのまま放置します．
荒熱がとれたら，お鍋のまま冷蔵庫へ．
翌日いただきます．
★良いところ
なんともいえないいいお味です．
お砂糖は入らず，ソーテルヌの甘さだけなのでとってもさっぱりしています．
★悪いところ
これをいただいてしまうと，りんごの白ワイン煮なんて，お子ちゃまレシピでもう作れなくなります．
アルコール度が高いので，酔っぱらいます．
わざわざ作るなんていうことは恐ろしくてできません．

甘い甘いハーゲンダッツのバニラアイスにこれを添えると，高級フレンチのデザートになりますわ．