たらとジャガイモのローズマリー風味

これの原著はミオポストの久保脇シェフのレシピですの．
でも，まあいつの間にかテキトーレシピになってしまっていましたの．
原著では，オリーブオイルをたっぷり入れます．
下ごしらえをしてオーブンに放り込めばいいので，簡単です．
★用意するもの（2人分）
塩だら　2切れ
じゃがいも　大1個
種抜き黒オリーブ　10個くらい
ローズマリー
黒こしょう
白ワイン
オリーブ油
★作り方．
じゃがいもは皮をむいて半分に切った後，5mm厚さに切って，お鍋に入れます．
塩だらは，骨を除去した後，1切れを5〜6個に切り分けて，お鍋に入れます．
オーブンを140℃に余熱しておきます．
お鍋に黒オリーブを入れ，ローズマリーを散らして，黒こしょうをゴリゴリっとします．
水と白ワインをだいたい同じ量いれて，ひたひたにします．
オリーブ油をぐるっと回しがけます．
お鍋を火にかけて，沸騰させます．
沸騰したところで，蓋付きのパイレックスの容器に中身を移します．
オーブンへ入れ，オーブンの設定温度を200℃に上げます．
30分くらい加熱してできあがり．
パイレックスごと，食卓へどうぞ．
必要があれば，いただくときに塩を振り足します．
★良いところ
30分間フリーの時間ができます．
じゃがいもがとってもおいしいです．
★悪いところ
たらの骨に気をつける必要があります．
たらの塩加減がわからない＋黒オリーブも結構しょっぱい　ので，塩味の程度の予測がつきません．なので，最後に塩を足すことになることもあります．
でも，本当は結構しょっぱいくらいがおいしいのです．

白ワインがすすんですすんで，というおかずですの．
原著では，たらは薄切りにして，じゃがいもと層を重ねるようにお鍋に入れていって，お鍋で最初加熱をしたあと，お鍋ごとオーブンに放り込んでいます．
ル・クルーぜか何かで作れば原著のとおりにできるのだろうけれど，なまけもののわたしのおうちにはル・クルーゼがないので（だって，重たいんですもの），食洗機にかけられるぺらぺらのフツーのおなべとパイレックスで作るのでした．