おうちパン

忙しくておいしいパンを買いに行けないときに，テキトーに作ってみましたの．
そうしたら，意外といけたのでした．
★用意するもの
強力粉　300g
塩　6g
砂糖　1+5g
ドライイースト　6g
水　50+150ml
★作り方
水50ml＋砂糖1gを電子レンジで30℃くらいのぬるま湯にして，ドライイーストを入れ，軽く予備発酵させます．
ボウルに強力粉，塩，残りの砂糖を入れよく混ぜます．
イーストの入ったぬるま湯，水を加えながら，手でこねていきます．
だんだんと生地がまとまってくるので，がんばってこねます．
生地がまとまったら，ラップをかけて，30〜60分くらい放置します．
生地がふくらんだら，まな板などの上にラップを敷いて，ラップの上に分量外の小麦粉を伸ばし，その上に生地を移して，パンを成型します．
スケッパーなどを使って，生地を6等分にします．
テキトーにちょと長丸にまとめます．
成型した生地は，オーブンペーパーを敷いた天板にならべ，ラップをかけて，15〜20分くらい放置します．この間にオーブンを220℃に温めておきます．
生地が膨らんだら，包丁で切れ込みを入れて，オーブンに入れ，20分くらい焼いて出来上がり．
★良いところ
小麦粉さえ計ってしまえば，ドライイーストは1パック，砂糖は3gのペットシュガーを2本使用，塩は小さじ1よりちょっと多め，というテキトーな配合でできます．
パンの皮がクリスピーでめちゃくちゃおいしいです．
薄く切って，オーブントースターで軽くトーストしてもさらにおいしいです．
材料費はほんのちょっとです．
★悪いところ
ふわっとしたパンではなく，ぎっちり詰まった硬いパンなので，万人向きとはいえません．
お店に行く手間は必要ありませんが，計量したり，こねたり，と30分くらいは仕事をしなくてはなりません．
バター，ジャム，チーズが合うし，ワインも合うので，パンそのものには糖分や脂肪分があまりなくても，摂取カロリーが高くなってしまいます．

おいしいパンがなくて，パン屋さんにいく時間もない時，他のことをしながら，作りますの．他のことをしながらなので，ふくらみとか焼け具合の再現性があやしいですの．でも，これを作ってこれをいただいてしまうと，コンビニエンスストアの食パンを買ってくる気にはなりません．
おいしいパン屋さんの，カンパーニュやグラハムブレッドやナッツや乾燥フルーツの入ったハード系はおいしいけれど，パンそのものがおいしすぎるので，バターやジャムと合わせると複雑なおいしさになります．このパンは単純な味なのでそれらをストレートに味わうことができる，ということが一番の魅力かもしれませんわ．