いかじゃが

その日に食べるようにイカを買ってきて，かつその日に気合をいれて調理する必要がありますの．
★用意するもの
イカ
じゃがいも
日本酒
みりん
白しょうゆ
★作り方
じゃがいもは皮をむいて，4〜8つに切ります．
お鍋に水を入れ，じゃがいもを煮はじめます．
イカを洗い，ワタと軟骨とくちばしを除去します．
イカはざくざくと2cm幅くらいに切ります．
イカをお鍋に入れ，日本酒，みりん，白しょうゆを加え，再沸騰したら落としぶたをして，弱火で15分くらい煮ます．
15分くらい煮たあとは，火を止めて，5分くらい放置してできあがり．
★良いところ
シンプルですがおいしいです．
落としぶたをしたら，あとはすることがありません．
★悪いところ
新鮮なイカでないと，シンクがくさくなります．
これをメインのおかずにするには，ちょっとさみしいです．

白しょうゆを使っても結構茶色になります．ふつうのおしょうゆではとっても茶色になるのと，味が普通なかんじになってしまうので，どうしても白しょうゆですのよ．しょうがをいれてもいいけれど，しょうがを入れると普通の味になってしまいます．イカもじゃがいももあいまいな薄味でちょっと甘い，というのがわたしの好みですわ．