あっさりカツオの角煮

閉店間際のスーパーでカツオのお刺身が半額になっているときに作りますの．
★用意するもの
カツオのお刺身（たたきでも可）
新しょうが
日本酒
おしょうゆ
グラニュー糖
★作り方
新しょうがは繊維と直角にごく薄く切った後，繊切りにし，テフロンのフライパンに入れます．
カツオはすでにお刺身として切られているものであれば，それを4等分になるくらいの大きさに切ります．
カツオをフライパンに入れ，水，グラニュー糖，日本酒を加え，火にかけます．
さっと煮てできあがり．
冷蔵庫で一晩おいてからいただきます．
★良いところ
脂肪分のすくないおかずです．
★悪いところ
しょうがをけちるとおいしくできません．これでもか，というくらい入れる必要があります．

ごはんのおかずでもいいのですが，ごはんの前に日本酒をちょっとというときに最適ですの．ワインとは味がけんかします．