チキン・トマト・スープ

これとパンがあれば，簡単な夕食の出来上がりですの．
★用意するもの
鶏胸肉
トマト
さやいんげん
おいしい塩
４色ペッパー
★作り方
鶏肉は，厚みのあるところにテキトウに切りこみを入れ，フォークでつついて，火の通りを良くしておきます．
おなべに水を入れ，鶏肉を入れて火にかけます．
塩とこしょうも加えます．
鶏肉に火が通ったかな，というところで，ザクザク切ったトマトを加えます．
なりくちのところを落としたいんげんを加えます．
いんげんを加えたあと，4分くらい煮込んでできあがり．
スープ皿に盛り，ナイフとフォークで切り分けながら，スプーンも使っていただきます．
★良いところ
お鍋一つで，主菜と付け合わせとスープができてしまう気分です．
★悪いところ
鶏肉の火の通り具合がちょっとむずかしいです．生では困るし，加熱しすぎてもぱさぱさします．
トマトの皮が気になる人もいるかしら．

鶏もも肉で作るともっと濃厚になりますが，胸肉程度のあっさりさが持ち味のような気がしますの．でも，ささみでは成立しない料理ですわ．
好みによって，イタリアンパセリや乾燥バジル＆オルガノをいれてもいいかもしれませんわ．